Por Kevin Arael González
San Diego, CA.- Más de 15 restaurantes de Ensenada, Valle de Guadalupe y San Quintín representaron al destino en el San Diego Food + Wine Festival, encabezados por Luis Novelo, presidente de Canirac Ensenada, informó la cámara.
Cocineros, productores y proveedores cruzaron la frontera para promocionar el destino como una sola comunidad.
La participación tuvo como sede principal el Grand Weekend del festival, el viernes 6, sábado 7 y domingo 8 de noviembre en Embarcadero Marina Park North, en San Diego.
El objetivo no fue solo ofrecer platillos, sino posicionar al destino, señaló la cámara. En un solo lugar, los asistentes pudieron probar la diversidad que hoy define a la región: cocina de mar de Ensenada, cocina de autor del Valle de Guadalupe y producto de campo y mar de San Quintín.
“No fuimos como restaurantes sueltos, fuimos como destino. Como comunidad. Ensenada, sus valles y San Quintín son un mismo territorio gastronómico”, fue el mensaje que llevó la delegación.
La presencia incluyó a restaurantes como La Carreta Street’s Seafood, Rupestre, La Cevichería, Santa Isabel, Ofelio, Bocalobina, Billy Blanco, Comal Bistro Mexicano, La Guerrerense, Olivea, Restaurante Madre, Corina, Mira Fireside, Seki, Emat y Almatierra, entre otros, detalló Canirac Ensenada.
Además de los restaurantes, la delegación integró a productores y proveedores locales, fortaleciendo la cadena de valor que sostiene a la industria: del campo y el mar, directo a la mesa, y de la mesa, a la promoción internacional, indicó la cámara.
El festival, que se realizó del 1 al 8 de noviembre, cerró con su fin de semana principal, donde la gastronomía de Ensenada, sus valles y San Quintín fue una de las protagonistas.
La participación en San Diego se suma a una serie de eventos gastronómicos impulsados por Canirac Ensenada en los últimos meses, bajo el liderazgo del Presidente Luis Novelo Salas. Entre ellos, el Festival del Pescado y Marisco, retomado el 14 de junio en los jardines del Riviera tras varios años de ausencia; “Ensenada se viste de vino”, el 27 de septiembre en Plaza Santo Tomás, con 15 vinícolas y 8 restaurantes en favor de la Cruz Roja; y la cena del 43 aniversario y Galardón Gastronómico 2026, el 22 de octubre en el Hotel Coral & Marina.
